秋香满嘴

每年一过立秋，乡亲群里每天都有晒秋的照片，有红的山芋，黄的番瓜，绿的毛豆，淡红的鸡头茎，白的菊花……群里晒的都是家乡食材，让人看着就嘴馋。

儿时在老家，春夏季，吃的菜品种很少，母亲拎着篮子站在菜园里，四目张望，嘴里抱怨：没啥好的菜可弄的。可到了秋天，房前屋后、乡间田野就像一个绿色超市，菜伸手即来，餐桌上开始丰盛起来。

食在秋天，更是有说不完的趣味。老家屋后有条小河，河里长着好多鸡头茎，到了秋季免不了要打它的主意。河面漂浮着一张张圆圆的鸡头茎叶子，叶下的鸡头茎秆有手指头那么粗，既嫩又脆。将镰刀绑在竹竿上，先割掉浮在水面上的叶子，再将刀伸到水底，齐根割断鸡头茎的茎秆。很快，表面褐色、布满尖刺的茎秆就会自动浮出水面。撕去那层带刺的外皮，一根根或白、或青、或红的新鲜鸡头茎秆就出炉了。把它切成二三寸长的薄条，入油锅爆炒几铲，将切好的青椒丝倒入锅里，与炒韭菜一样快炒后起锅，一种带有水气的清香便满屋飘逸，沁人心脾。

玉米也是吃秋的主角。秋后，房前屋后、十边地里，高高的玉米秆顶着红色的穗子，秆上的绿叶间结出几个又大又嫩的玉米苞。玉米苞的外皮是绿色的，头顶着一丛棕红色的须。玉米苞是个娇气的东西，它的生长节令很短，所以，想吃嫩玉米，玉米长到七八成熟就要从玉米秆上掰下来，剥掉玉米苞的外层，只剩玉米棒。用清水一洗，放入锅内，加水没过玉米棒，用猛火烧锅。不一会儿，玉米棒在开水锅里翻滚，热气钻出锅盖，满厨房里都是令人陶醉的玉米香。河里的菱角成熟了。划船采菱，挑选一盆个大籽粒饱满的菱角，在锅中注入清水，煮熟后剥开，里面灰白的菱角米满身丰盈，香气扑鼻，在口中细嚼，满嘴留香。

吃螃蟹算得上是秋天的美事了。我和小伙伴几乎每天都到河边掏螃蟹，光着膀子，见河边有个蟹洞，手伸进洞里，就能掏到一只螃蟹，个把小时，鱼篓就盛满了。螃蟹吃法很多，不论哪种吃法，孩子都喜欢。

秋天，大自然给人们送来好多进补身体的果实。秋藕是最补人的，到湖里淘一支野生莲藕，洗净切片与排骨同煨，藕充分吸取了猪肉的油脂及肉香，吃起来充斥于口舌间的余味，经久不散。难怪人们说，秋藕和排骨是绝配。

秋天还有好多好吃的，如：水里的荸荠、龙虾；地里的山芋、花生、毛豆、番瓜；树上的柿子、枣子等等，这些美食，在我看来，要比北京的果脯、山东的板栗、广东的香蕉片、福建的干荔枝、安徽的长枣等好吃，因为吃它们不用买，想吃就弄，十分方便。

自从父母去世，我当兵转业在外地定居，就很少回老家了。每次立秋后，住在老家的大姐会快递一些瓜果给我。前天，她从老家快递来的两个番瓜，我洗了一个，切了一小半，炒了一盘番瓜丝。我慢慢咀嚼着家乡的番瓜，嚼着嚼着，有种儿时吃秋的感觉，也因为有了这份咀嚼，才有满嘴的秋香……