我市开展校园食品安全专项检查

连日来，市市场监管局组织执法人员开展秋季开学季校园食品安全全覆盖专项检查，对辖区中小学、幼儿园食堂进行隐患排查，全力守护师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线。

9月3日上午，在上余初中食堂后厨，市市场监管局城北所执法人员一边查看切配流程，一边向工作人员询问操作细节，现场指导落实分区管理要求。同时，执法人员对冷藏冷冻设备运行温度、餐饮具清洗消毒记录、食品留样规范以及防蝇防鼠配备运行情况进行逐一核验。

在衢州第二中专，执法人员深入食品原料仓库、操作间、消毒区等重点区域开展排查，认真翻阅食材进货台账与票据，确保来源可追溯，并对食品留样制度的执行情况进行核验。

“在检查过程中，我们发现部分学校公示栏上的信息没有及时更新，有的还保留着上个学期甚至更早的记录；空气消毒灯因使用时间较长，灯管亮度明显不足。”市市场监管局城北所工作人员傅明介绍，针对检查中发现的薄弱环节，他们现场反馈并提出整改要求，督促学校立行立改，压实食品安全主体责任。同时，要求学校加强员工日常操作培训，常态化开展内部隐患自查，从源头守好校园食品安全关口。

“我们对校园食品安全开展全覆盖专项检查，严格落实食品安全‘四个最严’要求，重点核查‘日管控、周排查、月调度’制度落实情况，围绕食材查验、加工操作、食品留样等关键环节，全面排查风险隐患。”市市场监管局相关负责人表示，将加大日常监管和“双随机、一公开”检查力度，压紧压实各方责任，全力守护全市师生饮食健康安全。